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kochen:pizzateig
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kochen:pizzateig [2016/12/10 12:27] ssiebertz angelegt |
kochen:pizzateig [2020/11/28 15:12] (aktuell) admin |
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| * 1/4 L Milch | * 1/4 L Milch | ||
| - | * 65g Margarine | + | * 65g Margarine oder Butter |
| - | * 1 Päckchen Hefe | + | * 1 Würfel frische Hefe |
| * 1 TL Salz | * 1 TL Salz | ||
| * 500g Mehl | * 500g Mehl | ||
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| - | - Milch erhitzen und Fett darin schmelzen | + | - Milch erwärmen und Fett darin schmelzen (am besten einen Teil der Milch kalt lassen und nach dem schmelzen hinzufügen) |
| - abkühlen lassen | - abkühlen lassen | ||
| - | - Hefe mit etwas Milch einweichen und mit Mehl mischen | + | - Hefe mit dem Salz und etwas der erwärmten Milch oder lauwarmen Wasser einweichen und etwas Mehl einmischen |
| - | - Rest unterrühren | + | - Milch mit der gelösten Margarine unterrühren |
| - | - ca. 10-15 Minuten kneten | + | - ca. 10-15 Minuten kneten. Sollte der Teig zu klebrig bleiben, Mehl nachgeben. Der Teig muss sich zu einem Klumpen formen lassen, der beim Kneten keine Rückstände hinterlässt. |
| - | - gehen lassen (1-2 Stunden) | + | - Teig mit einem Tuch abdecken und gehen lassen (1-2 Stunden) |
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| - dünn ausrollen | - dünn ausrollen | ||
kochen/pizzateig.1481369260.txt.gz · Zuletzt geändert: 2017/12/30 15:27 (Externe Bearbeitung)
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